Tarifler

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

damla çikolatalı kurabiye tarifi
Yazar: mandalin

Merhabalar, daha önceki yazımızda Limonlu Kurabiye Tarifi vermiştik. Bugün gene bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Damla çikolatalı kurabiyeyi ben özellikle çok severek tüketiyorum. Yanında süt ile tüketmeyi tercih ediyorum ama siz kahve ya da çay da tercih edebilirsiniz. Bu harika tarife bayılacağınızın garantisini verebilirim. Dilerseniz hemen tarife geçelim.

Tarif: 4-6 kişiliktir. (20-25 adet) Bazı tariflerde şeker oranını yüksek tutuyorlar ama biz minimum düzeye indirdik. Bizzat denediğimizden emin olabilirsiniz. Aşamaları adım adım uygularsanız mükemmel sonuç alırsınız.

Damla çikolatalı kurabiye malzemeleri

-500 gram un (3,5 su bardağından biraz daha fazla)
-250 gram tereyağı (1 su bardağı)
-200 gram beyaz şeker (1 su bardağı)
-150 gram esmer şeker (1 su bardağından biraz az)
-Bir fiske kadar tuz
-1 paket kabartma tozu (10 gram)
-1 paket vanilya (5 gram)
-1 adet yumurta
-250 gram damla çikolata (4 çay bardağı)

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi’nin Yapılışı

1.Adım: Derin bir kap içerisinde tereyağını mikser yardımıyla 1-2 dakika kadar çırpın. Ardından şeker ekleyip çırpmaya devam edin. Şekerle yağ birbirine karışana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra yumurtayı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.

2.Adım: Farklı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve tuzu birbirlerine karıştırıp daha önce hazırladığınız tereyağlı karışımın üzerine dökün. Mikserin karıştırma aparatıyla iyice karıştırın. Son olarak damla çikolataları ekleyip 2-3 dakika yavaş ayarda ağır ağır tekrar karıştırın. Çikolataları kırmamaya özen gösterin.

3.Adım: Karışım hazır olduğunda 20 dakika kadar buzdolabında bekletmeye alın. Yani sertleşmesini sağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarttıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp resimde gördüğünüz gibi şekil verin ve pişirme tepsinize aralarında boşluk bırakarak dizin.

4.Adım: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf noktalar:
20 dakika pişirirseniz orta sertlikte bir kurabiye elde etmiş olursunuz. Şayet bir 5 dakika daha fazla pişirseniz çaya, süte veya kahveye banmalık ayarda yani sert bir kurabiye pişirmiş olursunuz. Tercih tamamen size bağlı.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz bekleyin tepsiden hemen alırsanız şekilleri bozulur. Dinlendirip servis yapmanız daha iyi olur.
Nazikçe şekil vermeye özen gösterin. Elinizle yuvarlayabilirsiniz ancak kesinlikle yassı şekle getirmeyin yoksa rengi parlak ve üstü de tipik kurabiye görünümünde olmaz.
Şimdiden afiyet olsun.

Yazar Hakkında

mandalin

Yorum Yaz